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Explore a nossa biblioteca de relatórios, guias e insights para o ajudar a navegar no panorama de dados de restauração.
Insights em Destaque
MICHELIN PORTUGAL DIGITAL EXPERIENCE AUDIT
A nossa auditoria abrangente aos 53 restaurantes com estrela Michelin de Portugal revela uma lacuna significativa na experiência digital. Com uma Pontuação de Experiência Digital (DES) média de 21,5/30, mesmo os melhores estabelecimentos do país têm margem considerável para transformação digital. Apenas 9 restaurantes (17%) atingem o nível «Excelência» (DES 25+), enquanto 11 restaurantes (21%) permanecem no nível «Funcional», com dificuldades nos requisitos básicos de presença digital.
A LACUNA DE VISIBILIDADE - O Que os Mercados Dominados pelo On-Trade Não Conseguem Ver
O consumo de cerveja no on-trade em Portugal — 68%, o mais elevado da Europa — representa uma realidade estrutural de mercado que a maioria das marcas não consegue ver. Não porque os dados não existam, mas porque as ferramentas foram construídas para mercados dominados pelo retalho. O resultado: quatro pontos cegos críticos que se acumulam desde a baseline até à execução.
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Como os dados guiam o setor da restauração
A DIG-IN, especialista em soluções e relatórios de dados para a restauração, apresenta uma visão prática sobre as tendências e transformações que estão a moldar o setor.
Mercado da Restauração em Portugal 2025–2026
Antes de mergulhar em números, é importante perceber a narrativa dominante e as verdades escondidas que ninguém está a dizer. Este contraste ajuda marcas e grupos de restauração a pensar de forma crítica e estratégica.